デミのブログレシピ・・・ «菜の花のチキンフリカッセ »

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1品でアレンジ3種♪ お手軽おうちでフレンチ風ごはん。
以前レッスンで作った”チキンと茸のフリカッセ”(2012/11お料理クラスメニュー)

覚えていらっしゃいますか~? 大人気でしたー!!☆☆☆


生徒さん達から 「お家でヘビロで作ってます」 とのお声多数で、嬉!(^^)!

で、調子にのって、ブログ用に簡単バージョンでリメイクしてみました^^



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とても簡単にできる1品でもごちそうメニュー、

鶏むね肉を使うと さっぱりと仕上がるだけではなく

疲労回復にも効果大です~^^







ではでは、レシピにいきま~す(^-^)

  
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■ 菜の花のチキンフリカッセ
●材料(4人分)
鶏むね肉(食べやすい大きさに切り塩少々ふる)・・・大2枚
玉ねぎ(薄切り)・・・1個
マッシュルーム(縦半分に切る)・・・1パック
菜の花(塩茹でして冷水に取る)・・・4束
白ワイン・・・100cc
a牛乳・・・200cc
a豆乳・・・200cc
バター・・・15g
塩・胡椒・・・少々


●作り方
①フライパンにバター5gを熱し、むね肉の表面をさっと焼き、取り出す
②そのフライパンにバター10gを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、
マッシュルームを加えさっと炒め塩・胡椒を少々ふり、焼いたむね肉を戻し
白ワインを加え煮汁が半量になるまで煮絡めて、aを加え蓋をして弱火で10分
加熱し、最後に茹でた菜の花を加えてさっと混ぜ、塩・胡椒で味整える


●おすすめリメイク!
①具を変える場合
→鶏肉は骨付き肉やもも肉で作ると、ジューシで食べ応えのあるしっかり味に
仕上がります。葉野菜はほうれん草のほか、ブロッコリー、アスパラ、玉ねぎ、
人参、じゃが芋でも美味しくできます。野菜をたくさん食べれるメニュー♪
②スープにする場合
→鍋の中で具はつぶしながら、水分は牛乳や豆乳で伸ばすと出来上がり♪
③パスタにする場合
→②の中に湯がいたパスタを入れ好みで粉チーズを加えさっと絡めれば
出来上がり♪



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独りごと・・・
私は体内浄化&ホルモン活性化のため&これ以上の肌の老化を防止するために
クレソンや春は菜の花、秋は春菊で良くつくります(葉酸の含有量が野菜でTOPクラス)
が入れなくても誰でも手軽においしくフレンチごはんが作れるのでご安心ください^^


●美味しく作るコツ
✿鶏肉は焼きすぎると硬くなるので表面に薄く焼き色がつく程度にさっと焼きましょう
✿白ワインは料理用の手軽なもの(1本398円とかの)でOK!しっかり煮詰めることで
旨みが凝縮して、隠し味となり、さらに美味しく仕上がります



今日も、あなたの美味しい時間のヒントになれますように♪

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コメント
1度教室見学しにいきたいのですが問い合わせどちらからしたらよろしいですか?
Re: タイトルなし
戸川様 

ブログにレッスンの見学のお問い合わせを有難うございます。申し訳ございませんが自宅教室の見学は行っておりませんが体験レッスンは1回のみ通常レッスンにお入り頂いております。それから、お問い合わせの時などはデミキッチンHP→TOPページ→上の9つのバーの「コンタクト」より承ります。尚スマホ&Iフォンからの検索の場合9つのバーは見れないのでPCビューに切り替えるか、PCからご覧ください。ではご連絡お待ちしております(__)  デミ


 > 1度教室見学しにいきたいのですが問い合わせどちらからしたらよろしいですか?
お返事ありがとうございます!
僕の住まいが寝屋川なので距離的にも自宅レッスン受けれるなら通いたいです!
見学はなくて自宅レッスンなら可能とゆうことでしょうか?
今晩仕事終わりpc切り替えて連絡さしてもらうつもりなんですが(^O^)
お申し込みについてのお知らせです
度々にご連絡ありがとうございます。

今メール頂いてる所は、ブログレシピに関するコメント専用フオームになりますのでお手数ですがレッスンのお申し込みをご希望の場合は専用フオームよりお申し込みお願いいたします。専用フオームはデミキッチンHP→TOPページ→上の9つのバーの「お申し込み」より承ります。尚スマホ&Iフォンからの検索の場合9つのバーは見れないのでPCビューに切り替えるか、PCからご覧ください。ではご連絡お待ちしております(__)  デミ

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