こんにちは。
デミです^^
先週から、今月お料理クラスがつづきます。。。
「 身体に染み渡る韓国ごはんのコース料理 」 をテーマに
≪Menu≫
● 変わりナムル2種
● イカとエビの本格チヂミ
● 自家製パジャン(韓国風薬味だれ)
● 豆苗と焼き海苔のめんマヨサラダ
● 韓国切り干し
● カムジャタン
● 甘栗麦ごはん
● 一口ゆず餅(パナソニック・タイアップ企画特別メニュー)
≪ウェルカムドリンク&コーヒーorティー付き≫
≪今月のお持たせ≫
当日作った一口ゆず餅(1人4~5個)、お持ち帰り。
(他当日”気まぐれ珍副菜”など”も付き)
ではでは、レッスンの様子にいきましょ♪~
↓ ↓ ↓
今月のテーブルは・・・
「 カジュアル・シック 」 が テーマ。。。
韓紙を切ってランチョンマット風にして質感プラス。テーブルに使うタッセルは
小さめが私流。飾る場所を変える使い方がわかれば手作りの幅の広がります。
クロスは重ね遣いで重厚感出して、後は色遊びちょこちょこっと。
テーブルは200%我流です(^-^;
器好きが好じて12年前からひっそりとスタートしました。。。
お料理と合わせて月替わりで作って、器遊びも一緒に生徒の皆様に
お付き合い頂いてます。こちらを楽しみにお越しの方も多いようです(*^-^*)
生花を小さな束にしてアレンジするのが好きです。
本当は緑のシンビジウムを妄想してたんですが
花屋さん数件梯子しても無かったので諦めて、、、
色のついたチューリップに。
このアレンジ気に入って下さる生徒さん多数(*^-^*)
ホッチギスさえあればすぐ出来ます。
さて、次は実習の様子へいきましょ~
↓ ↓ ↓
写真上↑は、メインのカムジャタン作り。。
まず説明をしてから、みんなで一緒に実習できるので
しっかり身に付きます◎
~数年前より、市内や都心の料理教室は講師デモ型が
主流の傾向。。。時代の流れに沿って行かなければと
思いながらも、、、香里園の私の教室は、実習型です。
生徒さんたちからも実習できるのがいいと言って貰え
てれるので、今後もいつも通りです。。。(*^-^*)~
一口ゆず餅作り。。。
パナソニックのホームベーカリーを使って、お餅が50分でできます!
とにもかくにも 、音の静かさに驚きますよ!
しかも、操作簡単!
そして、失敗しらずのおいしさ◎
パナソニックのホームベーカリーで作りたてのお餅に
柚子の皮のみじん切りをちらして。
餅好きの生徒さんから「早く食べた~い」のリクエストで
実習中につまみ食いも。「おいしい!」
はい、お餅は突き立てが最高!!!
作ったお料理は全員で盛付後、テーブルにセットしたら
はい、お約束の大撮影大会です。これも楽しい時間✌('ω'✌ )三
実食は、前菜・メイン・デザートの順にコース仕立てです。
生徒さんたちから「お店でランチを食べてるようなで感じ」
と、よく言われます。
御1人参加の方が多いようですが共同作業で作ったお料理
を囲んでいつも和やかにお食事を楽しんで頂けており、
毎回ホッとしております。。。(#^.^#)
前菜5品+手作りたれ。
流行りの豆苗やいつもの野菜のレパートリーがグンと広がります。
メイン2品。
辛みを抑えた出汁の旨味が効いた、じゃが芋が絶品です!
~時短加熱でもスペアリブが柔らかいコツ、忘れないで下さいね♪~
デザート1品+プチケーキ+他。
ですが写真を撮り忘れてしまい、画像無くてごめんなさい💦
気まぐれ副菜(とある日)。
ひよこ豆の出汁煮(奥)は、調味はせず利尻昆布だけで煮上げました。
箸休めに合います。もちろんいつもの豆で作って冷蔵庫にストックして
置くと便利です。
気まぐれ副菜(とある日)。
えごまの葉の辛み漬け(奥)と、なんちゃってミミンガ(手前)
奥は、えごまの葉に自家製パジャンを1枚ずつ薄く塗って積み重ねて
冷蔵庫で一晩おいたもの。アツアツごはんに巻いて食べるのが本場
スタイル。手前は、沖縄料理で有名なミミンガから閃いてしまい(笑)、
豚の蒸し耳を細切りして温めた甘酢に浸けたもの。甘酸っぱい味付
が食べ易いと言ってもらえて、ホッとしました。。(#^.^#)
後、5回のレッスンも頑張ります!
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≪2018くじ引き、当選結果でました~!≫
18(日)のお料理クラス内で、くじ引きを実施しました!
当選結果は下記の通りです
↓ ↓ ↓
1等
2等
3等
4等(ボケてます💦)
5等(ボケてます💦)
当日くじ引き実施にご協力くださった、Kさん、Eさん、Iさん、Mさん、ありがとうございました(_)
↓ ↓ ↓
1 等 A01 / ボンボネール ・ココット丸形15㌢ 13,000円相当
2 等 C24 / デミオリジナル・梅花弁当・3セット 9,000円相当
3 等 W17 / デミオリジナル・半月盆(金/黒) 5,000円相当
4 等 Y18 / デミオリジナル・梅花弁当・1セット 3,000円相当
5 等 Y05 / デミオリジナル・丸トレイ(白銀/黒)・1セット 1,500円相当
~参加賞 1~5等以外の全員対象 / 桜のティースプーン 1人1個~
当選された方、おめでとうございます!
当選されなかった方も、ご参加ありがとうございます!
【※景品引換方法/3月レッスンでハガキと引き換えにご本人様限定でお渡しします】
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